Po'e Banane

PS :

- 2 Bols de fruit pour 1 Bol d'amidon Si vous trouver que votre Po'e n'est pas assez sucré vous pouvez sucré le lait de Coco, ou saupoudrer le sucre sur le Po'e une fois cuit.

Ingrédients : Pour 6 Personnes.

- 8 Bananes - Amidon - Lait de Coco - ½ Gousse de Vanille

Préparation :

Fendre la vanille en deux puis à l'aide d'un couteau gratter et récupérez les graines puis réservez. Dans une cocotte remplie d'eau mettre les bananes à cuire avec ou sans la peau, pendant 15 min. Une fois cuite mixer les bananes en purée ajouter la vanille, l'amidon et mélanger le tout. Verser la préparation dans un plat préalablement badigeonner de lait de coco, ensuite recouvrir de feuille de Banane ou de papier aluminium. Mettre dans le four pendant 25min à 180°. Une fois qu'il est cuit, découper le Po'e en cube puis arroser de lait de Coco. Voilà Tama'a Maitai

Gâteau Banane

Ingrédients :

4 bananes bien mûres

1 c à s de rhum (facultatif)

175g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

3 œufs

125g de farine avec levure

125g de beurre

Fleur de Sel

½ verre de crème liquide

Préparation :

Dans un Saladier travailler le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes puis incorporer ces derniers au mélange beurre-sucre avec la crème liquide.

Mixer ou écraser la chair des bananes, puis ajouter celui ci à la préparation avec le rhum, mélanger le tout, rajouter ensuite la farine avec la levure.

Préchauffer votre four à 210°C,

monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, ajouter délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four pendant environ 10 min,

puis baisser le four à 160°, laisser cuire 40 à 50 minutes,

et voilà votre gâteau est enfin prêts vous pouvez le déguster avec une bonne glace.

Poisson cru à la chinoise

Ingrédient : Pour 2 personnes

500g Thon Blanc

Navet

Carotte

Concombre

Oignon

Citron

Sauce : ½ Verre d'eau 6 CàSoupe de Sucre 6 CàSoupe d'huile 1 Verre de Vinaigre Blanc Légume chinois vinaigre en conserve Gingembre Ail

Préparation :

Coupez le poisson en billet puis réservez.

Coupez les légume en julienne puis réservez

Pour la Sauce Hacher finement le gingembre, l'ai et les légumes chinois.

Dans un bocal ajouter le sucre, le vinaigre, de l'eau puis le gingembre, ail et légume chinois quand à finement hacher.

Après que le sucre soit bien diluer rajouter l'huile.

Dans un saladier y mettre le poisson, les légumes et 3 cuillères de sauce préalablement préparer presser le citron puis mélanger le tout, en suite dresser dans une assiette et servir avec du riz ou des frites bien chaud . Voilà et bonne appétit.

(Ps: La sauce peut être conservez au frigo pour un prochain poisson cru)